Fredagspasta

Som så många andra vill vi äta gott på fredagkvällen. Dessutom måste det vara lättlagat, familjevänligt och hyfsat nyttigt, så att man kan proppa i sig några chips senare utan allt för dåligt samvete.

I fredags blev det Cannelloni med fikonsallad.

image74

Canneloni är busenkelt och förförande gott.

För 4 personer:
[Uppdatering: Ja, det var tänkt för 2 vuxna och 2 barn. Det blev 12 rullar. Vi åt tills vi höll på spricka, ändå räckte det till en liten lunch för samma gäng nästa dag. Så det kanske snarare är 6-8 portioner.]

Rullar:
500 g färska lasagneplattor
450 g frusen bladspenat
250 g Keso eller Kesella. Det gör inget om det blir mer.
200 g rökt skinka, gärna Westfälischer eller Schwarzwald, tysk variant av lufttorkad skinka – mycket smak för lite pengar.
2 st vitlöksklyftor
timjan
salt och peppar.

Bechamelsås:
Smör, mjölk, mjöl, kokbok att slå upp proportionerna i. Gör dubbel sats, eller så att det blir ca 7 dl sås.

2 dl riven ost. 1 1/2 dl rörs ned i bechamelsåsen, 1/2 dl strös på rullarna innan gratinering.

Gör så här:

Tina spenaten, pressa ut vätskan. Blanda med färskost, pressad vitlök och kryddor.
Lägg en skiva skinka på en lasagneplatta, lägg på en stor matsked spenatröra och rulla ihop.
Fortsätt med ersten av rullarna. Lägg dem tätt i en form med skarven ned.
Häll på den vita såsen, strö över lite ost.

Gratinera i ugns till läcker färg. I 175° tar det ca 20 minuter.

image75

Fikonsallad

Till det smakar fikonsallad extra bra. Fikon och spenat är en fin kombo.
Dessutom går det hos oss galant att få i barnen grönsker med fikon till.

Varva en god sallatssort, här Romanasallad, med en mild lök i skivor, lättkokta sockerärtor och mycket persilja. Lägg till minst ett fikon per person. Ringla över en basvinägrette.

Ät, njut, låt barnen duka av bordet medans du plockar fram ett kul spel!
Mysig fredag!

Annonser
Explore posts in the same categories: Huvudrätt

Etiketter: , ,

You can comment below, or link to this permanent URL from your own site.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: