Kycklingpanna med smörstekta gnocchis

Ibland är familjelivet krångligt med allas olika aktiviterer på olika platser vid olika tidpunkter.
Äldste sonen får rycka in och laga mat ibland. Den här gången fick han efter skolan förbereda alla ingredienser. Det bara var att woka eller steka allt för en vuxen när vi andra var hemma på mellanstopp innan nästa aktivitet. Kycklingfilé är kanske inte världens roligaste mat, men det går onekligen fort att laga till och är lätt att ha hemma. Gnocchisarna hade jag den dagen fått inspiration till härifrån. Där kan man få fler gnocchitips.

kycklingpanna.JPG

Kycklinpanna, 4 stora portioner

  • 3 kycklingfilér i  godissockerbitsstora tärningar (Tänk på hygienen! Egen kniv och skärbräda till kycklingen, som genast diskas varmt!)
  • 1 zucchini i halvmånar
  • 2 paprikor i bitar
  • 1 rödlök i halvmånar
  • 1 vitlöksklyfta, fintärnad
  • 1 msk kalvfond
  • zest från 1/2 citron.
  • En skvätt vatten, kanske 1 dl

Bryn först kycklingen i en stor stekpanna. Ta ur och lägg åt sidan. Stek nu grönsakerna till fin färg, lägg tillbaka kycklingen, tillsätt fond, vatten, citronskal.
Låt sjuda under lock 10 minuter.

Till det passa förkokta, smörstekta gnocchis – den färska sorten av potatis. När man steker de här degklumparna är det bra med teflonpanna, eftersom stärkelsen i potatisen gärna fastnar i botten.
Har man riktigt bråttom kan man hoppa över stekningen, men de blir mycket godare med smör.

(Varför skriver jag ner så enkla recept? Jo, så att barnen kan slå upp dem senare och göra själva, förstås.)

smörstekta gnoccis.JPG

Explore posts in the same categories: Huvudrätt, Pasta och ris

Etiketter: , ,

You can comment below, or link to this permanent URL from your own site.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: