I alla bemärkelser feta kycklingrullar

Ibland vill man bara äta de enkla, vanliga smakerna. Låta matlagningen vara radarstyrd medans man småpratar med de andra personerna i köket. Ändå skapa en välsmakande helgrätt, när man nu har lite mer tid att laga mat, utan att det för den skull är komplicerat:

Baconlindade, fetaostfyllda kycklinglårfiléer
med en matvetesallad med rostad palsternacka.

(Titeln är oerhört mycket krångligare än själva matlagningen!)

kycklingrullar, palsternacksvete, pepparmelonsalsa

Kycklingrullarna:

  • 900 gram kycklinglårfilé, färska
  • salt, peppar
  • smör eller olja att steka i
  • 150 gram smakrik fetaost
  • 2 pkt bacon
  • 3 msk balsamvinäger
  • 1 msk flytande honung
  • 2 msk olja

Sätt ugnen på 175 grader. Krydda med salt och peppar. Bryn de saltade och pepprade kycklinglårfiléerna i en stekpanna och lägg över dem på en plåt. Lägg in fetaosten, skuren i stavar, och vik ihop filéerna. Rulla 1-2 baconskivor runt varje filé och fäst med tandpetare. Stek kycklingen i mitten av ugnen ca 20 minuter. Blanda ihop vinäger, honung och olja och droppa över den färdiga kycklingen.

Matvetesallad:

  • 3 små palsternackor
  • 3 små morötter
  • 4 dl matvete

Koka matvetet enligt förpackningen, ca 20 minuter.Skala och strimla med mandolin rotfukterna eller skär i tunna, tunna strimlor. Lägg på en plåt, stänk över lite olja och salt. Rosta i ugnen ca 15 minuter till det luktar gott och rotfrukterna börjar få färg. Blanda matvete och rotfrukter.

Till det här serverade vi en grönsallad med mycket mangold och en alldeles ljuvlig melonpepparsalsa.

Annonser
Explore posts in the same categories: Huvudrätt, Pasta och ris

Etiketter: , ,

You can comment below, or link to this permanent URL from your own site.

2 kommentarer på “I alla bemärkelser feta kycklingrullar”


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: