Stekt strömming med dillmos

Med tanke på hur gott det är äter vi stekt strömming alldeles för sällan. Lite beror det på att rensningen tar för lång tid. På sistone har det allt oftare funnits färdigrensad i diskarna, nu finns det inget att skylla på längre.

Om ytterligare ett par veckor går nog strömmingen till här utanför. Det är en härlig syn, alla går man ur hus och sätter sig på vilket flytetyg som helst med strömmingsrev i näven. Det nappar verkligen, på bara ett par minuter kan man ha en halv hink full. Det är som när man plockar svamp – det är lätt att fylla korgen men det tråkiga rensningsjobbet tar vid hemma.

Ett tips: de är faktiskt lättare att rensa om de legat ett dygn. Ännu lättare är det om maken gör det.

När de väl är rensade är stekt strömming busenkelt.

Salta filéerna och låt de ligga och rimma i 20 minuter. Lägg  sedan hälften av med skinnsidan nedåt på en skärbräda, fyll med till exempeel smör, kaviar och persilja och lägg på resten av filéerna.

Vänd i rågmjöl kryddat med salt och peppar. Stek ett par minuter på varje sida i smör. Klart!

Servera med potatismos, skirat smör och lämplig grönsak.

Senast vi lagade detta passade vi på att prova den nya dilloljan från Zeta. Vi hade förhoppningar om den, för är det något jag saknar på sommaren ombord på båten är det smaken av färsk dill till potatis eller nyfångad abborre. Potatismoset fick en matsked dillolja precis innan servering. Gott, men inte sensationellt.

Ja, båtlivet kanske den lilla flaskan är bäst till. Den är lagom stor för det, innehåller bara 1 dl. Men i hemmaköket föredrar jag ett färskt grönt knippe alla gånger. Det var en liten unken biton över oljan i min näsa. Barnen, å andra sidan, jublade och sa att det luktade kräftor. Vi ska prova lite till.

Explore posts in the same categories: båtliv, Huvudrätt, Mat, Matprat

Etiketter: , ,

You can comment below, or link to this permanent URL from your own site.

2 kommentarer på “Stekt strömming med dillmos”

  1. Fröken Dill Says:

    Fiska egen strömming. Låter HÄRLIGT!
    Tyvärr blir nog J:s båt kvar i Mälaren i år och där är det som bekant lite ont om strömming.
    Blir till att köpa, men de egenfiskade, pinfärska är(trots rensningsproblem) tokgoda.
    Tycker fröken Dill

    • pipopp Says:

      Ska ni inte segla något? Vi var mycket i Mälaren förra året. Nu behöver vi inte göra det mera- det var en väldigt regnig sjö.😉


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: