Posted tagged ‘ananas’

Grillade ananasspett med passionsfruktskräm

20 maj 2010

Härliga grilltider! Efteråt vill man kanske ha lite sött. Det här är ett smakrikt och hyfsat nyttigt alternativ, om man nu bryr sig om sånt. I vilket fall som helst åt våra ätare med god aptit. Vilda fantasier framslungades om anansodlingar på tomten, för att kunn äta mer.

Inspriationen kommer från allommat.se som har en vuxnare smaksättning med mörk rom.

Grillade ananasspett
till 4 stora portioner

  • 1 st ananas, ganska liten för en ananas
  • 3 msk sirap
  • 1 st citron, saft och skal

Passionsfruktskräm:

  • 200 g färskost
  • 1/2 dl créme fraiche
  • 0,5 dl florsocker
  • 1 knivsudd vaniljpulver
  • 3 st passionsfrukter, urskrapat fruktkött
  • Skalad, skivad kiwi som dekoration och smak.

Skala och klyfta ananasen i lagom grillbitar. Om mitten är träig, skär bort den. Trä upp bitarna på spett.
Blanda ihop sirap citronskal och -saft. Pensla detta på anansen. Låt stå en stund, förslagsvis medans huvudrätten äts. Grilla ett parminuter, men passa noga: det söta bränns lätt.

Krämen:

Blanda ihop, låt stå svalt. Servera med de nygrillade, varma spetten.