Posted tagged ‘melon’

Melonsalsa med rostad svartpeppar

20 september 2009

Den här ljuvliga salsan kommer från Matälskaren. Det är ett av de där fiffiga idéerna jag absolut vill memorera. Ljuvligt och smakrikt i sin enkelhet. Utmärkt till sommaren på båten om man vill impa lite på gäster.

melonpepparsalsa

Naturligtvis blev det på vårt eget sätt beroende på vad som fanns hemma, men läs gärna originalet!

Melonsalsa med rostad svartpeppar och dragon

Ursprunglig receptmakare: Lisa Förare Winbladh

Mina lätt modifierade ingredienser:

  • 1 tsk svartpeppar
  • 4 dl tärnad vattenmelon
  • 1 liten sommarlök, finhackad
  • 1 msk ljus vit balsamvinäger
  • 1 msk rapsolja
  • 1 nypa salt
  • 1/2 tsk torkad dragon

Den ursprungliga beskrivningen:
Koka upp svartpepparn i 1 1/2 dl vatten i en liten kastrull. Slå av vattnet. Upprepa.
Hetta upp den fuktiga pepparn i kastrullen. Rör om ofta. När pepparn är helt torr och börjar dofta rostat slår du kvickt upp den i en mortel. Låt svalna och stöt grovt.
Blanda alla ingredienser och låt samla smak 5-15 minuter före servering.

Annonser

Tranbär i fruktsalladen

09 maj 2009
Syrliga tranbär är himla trevligt i en fruktsallad med apelsin och annars lite smaklös vattenmelon. Memorera i minnesbanken!

En sockerlag: 1 dl socker till 3 dl vatten. Låt koka ihop en kort stund, kanske med en stjärnanis eller vanilj. Släng i någon deciliter torkade tranbär och låt svalna. Om tranbären kokar med blir de för mosiga. Häll över uppskuren frukt, låt stå någon timme för att gosa ihop sig.

Inte så dumt efter den ganska grönsakslösa musselmiddagen – betydligt hälsosammare än chips. Efter detta känner man sig som en super-präktig-hälsofacist-gör-allt-rätt-och-ändå-gott-och-väldigt-nöjd-mamma/pappa.